les sugardises de Chris

Chocolat chaud

Pour le goûter des enfants quoi de meilleur qu’un bon chocolat chaud bien onctueux.

j’adore mon livre Chocolat Ferrandi pour cela.

LA RECETTE :

• 500 g de lait entier
• 500 g de crème liquide entière à 35% MG
• 40 g de sucre
• 150 g de chocolat à 65%
• 150 g de chocolat à 50 %

DEROULE DE LA RECETTE :

Dans une casserole, portez à ébullition le lait, la crème et le sucre ensemble.

Dans un récipient, concassez en petits morceaux les différents chocolat ( j’ai utilisé des pistoles de chocolat donc pas eu besoin).

Une fois le liquide porté à ébullition versez le en plusieurs fois, en fouettant vivement entre chaque, sur le chocolat.

Servez chaud.

Bonne dégustation.

Il est bien sûr possible de l’aromatiser avec des épices comme de la cannelle et des épices à pain d’épices.

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